Az éttermet még a vasfüggöny fennállásának idején Németh János és családja alapította 1982-ben. Nevét Jókai Mór Rab Ráby című regénye főhőséről kapta, aki Szentendrén élt és II. József idején oroszlánrészt vállalt a korrupció elleni küzdelemben.
Az épület, amiből az étterem lett kialakítva, több, mint 100 évvel ezelőtt még kovácsműhelyként működött. Németh János a vendéglő nyitása óta folyamatosan cserélgeti a kiállított régiségeket a vendégek örömére. Egy néprajzi tárlaton túl, ritka érdekességek is találhatóak az étteremben.